Каждый год 10 января любители изысканных вкусов отмечают День горького (темного) шоколада – праздник, посвящённый одному из самых благородных и полезных видов шоколада. В отличие от молочного или белого, горький шоколад содержит минимум сахара и максимум какао-продуктов, что делает его не только гастрономическим деликатесом, но и ценным продуктом для поддержания здоровья.
Что такое горький шоколад?
Горький шоколад – это шоколад с содержанием какао-массы и какао-масла не менее 55–70%, а в самых насыщенных сортах — до 90% и выше. Именно высокая концентрация какао придаёт ему характерный глубокий вкус с нотками терпкости и горечи.
Полезные свойства горького шоколада.
Горький шоколад содержит мощные антиоксиданты, которые помогают замедлить процессы старения и снижают риск хронических заболеваний.
Исследования показывают, что умеренное употребление тёмного шоколада способствует поддержанию сердечно-сосудистой системы.
В какао-бобах содержится теобромин и небольшое количество кофеина, которые мягко стимулируют мозговую активность. Кроме того, шоколад способствует выработке эндорфинов и серотонина – гормонов радости и хорошего настроения.
Регулярное употребление тёмного шоколада в умеренных дозах может снижать уровень кортизола – гормона стресса.
Итак, 10 января – прекрасный повод насладиться кусочком качественного горького шоколада и вспомнить, что даже удовольствия могут быть полезными!
Пусть День горького шоколада станет мягким, тёплым финалом новогодней сказки – напоминанием о том, что забота о себе, удовольствие и здоровье могут идти рука об руку.
